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Comer en romaEs una experiencia tan grandiosa que haya quienes vienen a la ciudad solo con este propósito.
Como puedes imaginar, la pasta es un elemento estrella. Pero eso no es lo único, las verduras, la carne, la pizza y los postres te harán extrañar la ciudad y querer volver.
En la mayoría de los lugares encontrará pasta con las salsas más famosas fuera de Italia, pero si quieres comer algo verdaderamente romano, prueba algunos de los platos que te recomendamos a continuación:
Que comer en Roma
Carbonara © Richard Ohsner – stock.adobe.com
Carbonara
Si nunca has estado en Italia, lo más probable es que nunca hayas comido carbonara real… La pasta que puedes elegir normalmente se sirve con una salsa de huevos, queso pecorino y parmesano, panceta y pimienta. Te recomendamos que lo comas el primer día, querrás repetir el resto del viaje.
Fiori di Zucca © Marzia Giacobbe – stock.adobe.com
Fiori di zucca
Como dijimos anteriormente, no toda la pasta, en Roma, incluso las flores se pueden comer. Las flores de calabacín están rellenas de mozzarella y anchoas. y sofreír en aceite. Delicioso y no te lo puedes perder.
Casio y Pepe © alex9500 – stock.adobe.com
Pasta Cacio e Pepe
Uno de los platos de pasta más fáciles de la carta. Queso pecorino (mucho) y pimienta negra… El queso se derrite con el calor de la pasta … no subestimes el poder de este plato.
Arrabbiata © andreamangoni – stock.adobe.com
Pasta de Arrabbiata
Un plato de pasta picante… La salsa se basa en tomate, pero contiene varios ingredientes especiales que la definen: ajo, chiles picantes, y algunos restaurantes le agregan alcaparras y otros secretos caseros.
Amatriciana © Massimiliano Gallo – stock.adobe.com
Pasta All’amatriciana
Una salsa sencilla para los amantes del tomate. A base de tomate y pecorino, al final se agrega un poco de guanciale, embutidos tradicionales de Italia.
Bruschetta © nicknick_ko – stock.adobe.com
Bruschettas
Bruschetta se ha puesto de moda en todo el lugar y probablemente ya las haya probado. En Roma, se suelen servir a la entrada o antipasto… Encima ponle pan negro, ajo y aceite de oliva, puedes tener varios rellenos, el más popular es el tomate.
Supplì © ppi09 – stock.adobe.com
Supplì
Este es un bocadillo delicioso que puede comer mientras viaja por Roma y siente que se está quedando sin energía. También se llaman suplidos por teléfono y estas son croquetas de arroz rellenas de queso (aunque hay variedades) rebozadas y fritas. Un plato muy similar que también puedes probar en Roma es el Arancini, típico de la cocina siciliana.
Scloppin © djembejambo – stock.adobe.com
Scloppin
La carne también brilla, este es el menú romano. Se trata de pequeños filetes de ternera, pollo, cerdo o incluso otra carne, espolvoreados con harina (o sin ella) y servido con salsa de tomate y vino… Por lo general, se sirve con verduras y arroz, y encontrará muchas variaciones tanto en la elección de la carne como en los ingredientes de la salsa.
Abbacchio alla cacciatora © DonatoAntonio– stock.adobe.com
Abbacchio alla cacciatora
Vegetarianos, es mejor que pasen al siguiente punto. Amantes de la carne, no dejéis de pedir este plato. Comprende tiernas chuletas de cordero marinadas con ajo, anchoas y romero…
Carciofi alla giudia © Marco Tiberio – stock.adobe.com
Carciofi alla giudia / Carciofi alla romana
Ambos platos están elaborados con alcachofa. Carciofi alla giudia es tradicional para la comunidad judía de la ciudad, toda la alcachofa se encurtió con sal y pimienta y se frió. Carciofi alla romana – antipasto estrella en Roma, lalcachofa rellena de perejil, ajo y menta y cocida con vino blanco… Esto ocurre con mayor frecuencia en la primavera cuando se recolectan las alcachofas locales.
Trippa Alla Roma © Ezume Images – stock.adobe.com
Trippa alla romana
Callos cocidos en salsa de tomate, ajo y cebolla con queso pecorino y parmesano. Una receta tradicional que evoca recuerdos de infancia en cualquier local.
Grana Padano © bussiclick – stock.adobe.com
Quesos
V quesos italianos (gorgonzola, grana padano, fontina, asiago, mozzarella, provolone, pecorino, parmesano) ensaladas con ingredientes de temporada y bocadillo (primeros platos) elaborados con verduras frescas y legumbres con ajo y mantequilla son una parte importante de la dieta local y siempre están en el menú.
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Helado
Postres y helados Para completar la experiencia, no puedes irte de Roma sin comer helado, visita más de uno. heladería.
Tipos de restaurantes en Roma
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Hay varios tipos de lugares para comer en Italia. Ristorante, Trattoria, Osteria ¿Cuál es la diferencia?Te explicaremos esto con más detalle en esta publicación sobre Giahando y luego lo recapitularemos a continuación:
Un restaurante
Un restaurante Este es el lugar más formal con un menú extenso, camareros profesionales y servicio completo. Por lo general, son los más caros, aunque eso no significa que no pueda obtener un mejor refrigerio en un establecimiento de nivel inferior.
Trattoria
Trattoria Este establecimiento familiar es un poco más informal y ruidoso. Comida abundante, recetas de la abuela y ambiente rústico. De todos modos, debe estar atento a los precios para no ser una sorpresa, ya que algunos establecimientos de alta gama tienen un nombre más tradicional para Trattoria.
Osteria
Osteria Es una especie de posada. Con un menú sencillo del día y vino casero. También puede comprarlos bajo los nombres Hostaria o Taverna en toda Italia.
Tavola Kalda
Tavola Kalda es un lugar donde se sirven bocadillos o bocadillos rápidos y sencillos, como paninotek o cafetería.
Rosticceria
Rosticceria y Girarrosto Estos son lugares informales donde puedes comprar pollo frito y especialidades de comida rápida como supplì, fiori di zucca y pizza al taglio (rebanadas de pizza).
Mescita
Mesquita, Fiashetteria o Enoteca Estos son lugares donde la estrella principal es el vino. Puedes comer tapas tradicionales, panini o pasta simple.
Pizzerias
Pizzerias en Italia son el lugar donde se sirven pizzas enteras. En contraste con la pizza informal al taglio, que solo sirve porciones.
Donde comer en Roma
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Hay miles Restaurantes recomendados en Roma… Por todo el casco histórico encontrarás establecimientos clásicos y sencillos llenos de gente atraída por la fama de su cocina. Tan simple y elegante como es el lugar, aquí también seguimos la ley “cuantas más habitaciones, mejor debe ser la comida”.
Para facilitarte tu elección, te dejamos algunos lugares donde puedes una auténtica experiencia romana y comida deliciosaevitando trampas para turistas.
La mayoría de los restaurantes tradicionales cierran los domingos. El precio medio de una comida completa para dos en estos establecimientos es de 50 euros o más. Para opciones más económicas, consulte las recomendaciones al final de la publicación.
Dame Enzo 29 – Trastevere
Comida increíble, este es un lugar tradicional. El único inconveniente de este lugar es que su calidad lo ha hecho muy popular y lo más probable es que tengas que esperar para conseguir una mesa, pero no te decepcionará. Una gran opción para probar carbonara., Amatriciana y fiori di zucca.
Dirección: Via dei Vascellari, 29, Trastevere. Vea el mapa aquí. Cronograma: Cerrado los domingos. Está abierto de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 23:00.
Trattoria Vecchia Roma – Esquilino / Termini
Uno de los lugares más famosos de la ciudad.… Restaurante típico italiano con comida típica urbana. Amatriciana flambé es el plato estrella de la casa que no se puede quitar del pedido. Si puedes reservar es mejor porque siempre está muy lleno (+39 06 4467143).
Dirección: Via Ferruccio, 12b / c, 00185 Roma. Vea el mapa aquí. Cronograma: Cerrado los domingos. Está abierto de 12:30 a 15:00 y de 19:00 a 23:00.
Osteria Barberini – Véneto
Aperitivos, pastas, carnes, postres, todo lo recomendado en Osteria Barberini. Si eres amante de las trufas o siempre quisiste probarlos, este es un buen lugar. También puedes reservar para no terminar tu mesa (+39 06 4743325).
Dirección: Via della Purificazione, 21, Veneto. Vea el mapa aquí. Cronograma: Cerrado los domingos. Está abierto de 12:30 a 14:30 y de 18:30 a 22:30.
Da Armando al Pantheon – Pigna
En el corazón del centro histórico de Roma, frente al Panteón, encontrará este clásico de la cocina romana con más de cincuenta años de historia… Es famoso por la berenjena a la parmesana, la pasta carbonara y la bruschetta con trufas negras. Reserva con antelación (+39 06 68803034).
Dirección: Salita dei Crescenzi 31. Mostrar en el mapa. Cronograma: Cerrado los domingos. Está abierto de 12:30 a 15:00 y de 19:00 a 23:00.
Comer bien y barato en Roma
No hace falta gastar una fortuna en Roma para comer bien… Hay establecimientos pequeños e informales que sirven deliciosas pizzas italianas auténticas o pasta fresca con las mejores salsas.
Para que no pierdas tu tiempo y dinero en un lugar que no vale la pena, hemos realizado un par de posts para que estés reasegurado:
