Qué comer en Madrid

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Qué comer en Madrid

Qué y dónde comer en Madrid. Hábitos alimenticios y platos típicos para degustar en restaurantes y bares de tapas de Madrid..

La popularísima tortilla de patatas fue durante mucho tiempo un plato que se cocinaba y se comía sólo en la corte mientras que el pastel de liebre era un plato amado y cocinado sólo por el pueblo de Madrid.

Son dos símbolos de la cocina madrileña que indican cómo la historia de la gastronomía de la capital española está estrechamente ligada a la presencia de la Corte y la realeza de un imperio que llegó a las Américas y casi tocó a Rusia.

Si queremos señalar un punto de inflexión en la cocina madrileña, debemos llegar al verano de 1561, cuando Felipe II trajo la capital del Reino de España a Madrid.

Aquí comenzó la contaminación entre la cocina popular y la aristocrática , que llegó a la ciudad junto con la familia real y el subsiguiente enjambre de nobles. El primer restaurante de Madrid fue Lhardy , fundado en 1839. Hasta entonces, la cocina popular se comía en las casas de los madrileños y en mesones , tabernas muy populares. En estos lugares, la cocina madrileña mezcló los platos de la corte y los populares con las influencias de las cocinas regional y árabe.

Hábitos alimenticios en Madrid

En Madrid, como en el resto de España, la gente come más tarde que en otros países europeos. El desayuno es entre las 8:00 y las 9:00 . El almuerzo es entre las 14:00 y las 15:00, mientras que la cena es entre las 21:00 y las 22:00. Estos son los hábitos de los españoles: los turistas, sobre todo en las zonas más concurridas, encuentran restaurantes abiertos a todas horas. De la misma manera, los hoteles se han adaptado al ritmo de los visitantes.

Muchos de ellos se cruzan en la Plaza de la Cibeles.

Recuerda estas dos piezas de información: el autobús se detiene y te sube sólo si lo marcas con la mano de forma visible; te baja sólo si «llamas» a la parada de autobús con los botones apropiados. Sin estos dos gestos, podrías pasar el día conduciendo por Madrid. En cada parada se colocan las líneas que pasan en ese punto y las paradas realizadas.

Dónde comer en Madrid

La cervecería es nuestra cervecería, donde se puede beber pero también comer. Aquí se puede beber una cana (1/4 de litro) o una pinta (1/2 litro). Los bares de tapas son los lugares donde la capacidad de los españoles para crear y combinar sabores llega al lapso. Sentado o simplemente de pie frente al mostrador, es un festín para los ojos y la boca. Nunca te aburres.


Nuestros restaurantes se llaman restaurante y ofrecen comidas completas. Hay todos los niveles y para todos los presupuestos. La ley española requiere que los restaurantes de las zonas turísticas muestren un menú de precio fijo, muchos de los cuales se encuentran en la Plaza de la Cibeles.

Recuerda estas dos piezas de información: el autobús se detiene y te sube sólo si lo marcas con la mano de forma visible; te baja sólo si «llamas» a la parada de autobús con los botones apropiados. Sin estos dos gestos, podrías pasar el día conduciendo por Madrid. En cada parada se colocan las líneas que pasan en ese punto y las paradas realizadas.

Cocina madrileña

El cocido madrileño

Es el plato más conocido de la cocina de la capital española y un pequeño resumen de una historia milenaria. Es un plato que combina con gran habilidad patatas, verduras, carne, grasa de cerdo y garbanzos. Se cree que deriva de Afadaina , un plato de los judíos sefardíes que comenzaron a cocinarlo los viernes y luego lo comieron cuando aún estaba caliente los sábados, día en que la religión judía prohíbe encender un fuego. Los judíos no pueden comer cerdo, pero fueron forzados a añadirlo a la receta para mostrar que se habían convertido al cristianismo. El cocido es un plato popular, que se puede encontrar en todos los restaurantes de Madrid y se cocina en todos los hogares de los madrileños.

La sopa de ajo

Se dice que Alejandro Dumas padre, autor de los Tres Mosqueteros y el Conde de Montecristo, ayudó a hacer la sopa de ajo de la cocina madrileña famosa en todo el mundo. Las relaciones sociales posteriores al almuerzo se ven afectadas por ella, pero es ideal para afrontar los fríos inviernos de Madrid.

La tortilla de patatas

Aunque se puede comer en todos los lugares de España, la mejor tortilla está en Madrid. Como cualquier plato auténticamente popular, la tortilla tiene pocos ingredientes pero un sabor inolvidable: patatas, huevos, aceite y sal . Se dice que fue inventado por una dama de la provincia de Navarra para alimentar a los soldados de Carlos V; pero también que fue un invento de Zumalàcarregui , cocinero de la corte de los soberanos Felipe III y IV. Lo puedes encontrar en todos los bares, restaurantes y tapas de Madrid.

Besugo a la Madrilena

Debido a la proximidad del mar Cantábrico, también hay importantes platos de pescado en Madrid como Besugo (pagello) alla Madrilena, que se sirve marinado en verano y horneado durante el período de Navidad.

Dulces

Afortunadamente, muchos reyes españoles eran codiciosos. A su amor por la dulzura y a la presencia árabe en España debemos la posibilidad de poder degustar hoy en día torrijas , huesos de santo , le rosquillas de San Isidro , churros y mucho más. Las torrijas se comen principalmente durante la Semana Santa: es pan empapado en leche o vino y frito; el toque final es un poco de miel.

Los huesos de santo , los «Huesos de Santo» deben su nombre a su forma alargada y al hecho de que preparan los ! Noviembre, el día de todos los santos. Están hechos con patatas y almendras y rellenos de crema. Las rosquillas de San Isidro se hacen el 15 de mayo, día del santo que es también el patrón de Madrid. Son rosquillas con clara de huevo que los madrileños comen después de besar las reliquias del santo y beber el agua de su manantial. Hablando de agua : se reconoce universalmente que Madrid tiene una de las mejores aguas de España , proveniente directamente de los prístinos glaciares de Sierra Nevada. No puedes irte de Madrid sin haber probado los churros , pasteles de masa frita que los madrileños ahogan en chocolate caliente, especialmente en invierno.

Las tapas de Madrid

Para los que no lo sepan, las tapas son pequeñas pero muy sabrosas porciones individuales. Se puede comer mucho, bebiendo cerveza, de pie en el bar de tapas . «Tapear», el verbo para tapas no es sólo una forma diferente de comer. Para los españoles y especialmente para los madrileños, es una forma de vida: te mantienes unido, te quedas hasta tarde, te sientes parte de la comunidad.

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