Tipos de cerveza belga
En Bélgica, la cerveza es más que una bebida espumosa, es una cultura. Muchas cervezas belgas vienen en más de 450 cervezas diferentes y deben servirse en vasos hechos a medida. La forma de cada vaso realza el sabor de la cerveza a la que está destinado. Esta tradición puede parecer un comportamiento diseñado para el esnobismo del vino, pero los belgas se toman su cerveza muy en serio y con razón. El país ha disfrutado de una reputación incomparable por sus especialidades desde la Edad Media.
La cerveza es sin duda uno de los alimentos más antiguos de Bélgica, y su historia en este país está relacionada con los primeros monasterios de monjes medievales. En Europa, los monjes fueron los primeros en interesarse por esta bebida en los siglos VII-VIII. En la región de Mosa, incluso hay un registro escrito en la Abadía de Grand Axe que data del 805. Todas las comunidades monásticas tenían sus propias fábricas de cerveza, como la Abadía de Villers-la-Ville, una obra arquitectónica destacada de Europa, donde los cistercienses se asentaron en 1146. A lo largo de los siglos, esta bebida se ha vuelto cada vez más popular y apreciada, e incluso se ha recomendado su uso para matar microbios infecciosos durante las epidemias.
Bélgica es el principal productor de cerveza del mundo. Algunas de las cervezas belgas más famosas son Stella Artois, Leffe, Chimay o Duvel.
Considerada la mejor del mundo, la cerveza belga se clasifica según su temperatura de fermentación. Aquí encontrará una lista de las cervezas más famosas de Bélgica.
Cerveza blanca
También conocidas como cervezas ligeras de baja fermentación y cervezas de trigo, son muy claras, ligeramente turbias y con un toque cítrico.
Cerveza roja
Esta cerveza se elabora a partir de cebada roja, envejecida en barrica de roble durante dieciocho meses. Afrutado, con un contraste agridulce, ¡pero muy refrescante!
Lambric
La cerveza de trigo sin maltear fermentada naturalmente con levadura silvestre se llama fermentación espontánea. Se trata de una cerveza de barril específica de la región de Bruselas.
Gueuze
Es una mezcla de dos o más cervezas lambic de fermentación secundaria y tiene un brillo similar al champán.
Kriek
Otro tipo de cerveza, la Lambic, en la que se fermenta con la adición de cerezas o frambuesas, es muy refrescante e ideal para beber en verano.
Cerveza Faro
Es una cerveza Lambric «ligera», ligeramente dulce pero menos intensa que otras cervezas Lambric.
Norte trapense
Una cerveza trapense con un característico color oscuro es la conocida «Abbey Beer». El mundo solo tiene siete abadías cistercienses autorizadas etiquete su bebida con el típico logo hexagonal negro con borde blanco «Producto Auténtico Trapense», certificando su elaboración de acuerdo con las tradiciones seculares de los monasterios benedictinos. De ellos, seis están en Bélgica: 3 en Chimay, 1 en Orval y el último en Rochefort, en la región de Valonia.
Dónde beber cerveza en Bruselas
Aquí hay una lista de algunas de las cervecerías, cervecerías y museos relacionados que puede visitar en Bruselas:
Maison des Brasseurs: Este es un museo de cerveceros belgas o una cervecería. Está ubicado en la Grand Place, en un magnífico edificio barroco. Su entrada cuesta 5 euros (con ilustración).
Cervecería Cantillon: También es el Museo La Gueza en Bruselas, donde un turista puede presenciar el método tradicional de producir cerveza belga y también degustar gueuze lambic. Se encuentra en 56 Rue Gheude.
Cervecería La Senne: Se trata de una pequeña cervecería artesanal sin filtración ni pasteurización. Sin aditivos y utilizando solo materias primas nobles y de alta calidad. La Senne Brewery organiza visitas para grupos reservando en línea: www.brasseriedelasenne.be y está ubicada en Chaussée de Gand, 565.
Maison des Brasseurs: Este es un museo de cerveceros belgas ubicado en la Grand Place. Su entrada cuesta 5 euros (con ilustración).
Museo Schaarbeek: Puede aprender sobre la historia de la cerveza, equipos antiguos, una colección de botellas de cerveza belga, varios cientos de posavasos, vasos de cerveza. Este es un museo ligeramente diferente a otras fábricas. Lo encontrará en 33-35 Avenue Louis-Bertrand.
